Brokolili Noodle
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 paket kepekli soba noodle/erişte
1 soğan
2 havuç
400 gr brokoli
1 su bardağı soya filizi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Brokolili noodle:
Erişteyi kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp sudan geçirin ve süzün. Havuçların kabuklarını soyup şerit halinde doğrayın ve brokoli ile birlikte buharda haşlayın. Soğanın kabuğunu soyup küçük küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Haşlanmış brokoli ile havucu, soya filizini ekleyip soteleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Erişteyi ilave edin ve harmanlayın. Sıcak servis yapın.