Karidesli Ve Sebzeli Makarna
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 paket kelebek makarna
250 gr temizlenmiş karides
1 tutam safran
2 havuç
2 patlıcan
2 kabak
3-4 diş sarımsak
30 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Tuz

Karidesli ve sebzeli makarna:
Havuçları ve kabakları temizleyip iri rendeleyin. Patlıcanların uç kısımlarını kesip jülyen doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletin ve süzüp kurulayın. Sarımsakları soyup ezin.

Tereyağını tavada eritin. Sırasıyla havuç, kabak, karides, sarımsak ve patlıcanı ilave edip 5 dakika soteleyin. Safran, pulbiber ve 1 tutam tuz ekleyip karıştırarak 5 dakika daha soteleyin.

Kelebek makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayıp süzün. Sebzeli karışımı makarnaya ekleyip harmanlayın. Sıcak servis yapın.