Bolonez Soslu Zengin Makarna
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 paket mantı makarna
250 gr kıyma
3 domates
1 soğan
1 havuç
50 gr dana jambon
100 gr porcini mantarı
2 defneyaprağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı beyaz şarap
1 çay kaşığı muskat
1 çorba kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı süt kreması
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
karabiber

Bolonez soslu zengin makarna:
Domatesleri soyup küp doğrayın. Jambon dilimlerini küp küp kesin. Soğanı soyup doğrayın. Havucu temizleyip küp şeklinde doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin.

Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı soteleyin. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Sırasıyla havuç, mantar ve domatesi ilave edip ara sıra karıştırarak soteleyin. Jambon, 1 kaşık suda ezilmiş domates salçası, muskat, defneyaprağı, 1 tutam tuz, karabiber ve beyaz şarabı ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Süt kremasını ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın.

Mantı makarnayı paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayıp süzün. Hazırladığınız bolonez sosunu ekleyin. Parmesan peynirini ilave edip sıcak servis yapın.