İspanaklı Sigara Böreği...
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
MALZEMELER

1 kilo yufka

1 kilo ıspanağın yaprak kısmı

2 baş kuru soğan .

Karabiber.

Tuz.

Sıvıyağ.

YAPILIŞI:

Ispanakları temizleyelim ve yaprak kısımlarını incecik doğrayalım.Bol suda 4-5 kez yıkadıktan sonra suyunu süzdürelim.Soğanları yemeklik keselim ve sıvı yağında kavuralım.Soğanlar istenilen kıvama gelince ıspanakları koyalım ve kavurmaya devam edelim.Tuzunu karabiberinide ilave ederek ıspanakları çok da fazla pişirmeden ateşi kapatalım.Bu aşamada isterseniz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI:

Yufkalarımızın her birini 8 eşit parçaya bölelim.Üçgen şeklinde olmalı. Hazırladığımız harçtan üçgen parçanın geniş kısmına koyalım kenarlarını kapatıp ,elimizle yuvarlayarak sigara şeklini verelim ,ucunu açılmaması için üçgen yufkanın sivri kısmını suya batırıp kızgın bol yağda kızartalım.

NOT:Eti sevenler kıymada kullanabilir. .Kıymayı soğanla birlikte kavuralım sonrasındaki işlemler aynı.