Dört Peynirli Kiş
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 dolmalık kırmızı biber
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
3 yumurta
100 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
100 gr rendelenmiş tulum peyniri
100 gr ufalanmış beyaz peynir
100 gr rendelenmiş Trabzon peyniri
(koleti peyniri) 6 kişilik klasik kiş hamuru

Dört peynirli kiş:
Kiş hamurunu tarife göre hazırlayın.Yağlanmış kiş kalıbına elinizle hafifçe bastırarak yayın.Dolmalık biberin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın.Un,süt ve yumurtaları çukur bir kaba alın ve mikserle çırpın.

Başka bir kapta peynirler,karabiber,doğranmış kırmızı biber ve muskatı harmanlayın.Peynirli karışımla sütlü karışımı aynı kaba alıp karıştırın.Kiş hamurunun üzerine yayın.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.Fırından alın.Dilimleyip sıcak servis yapın.