Haşhaşli Gözleme
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

3 Bardak su
2 Çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
250 gr yeşilmercimek
2 çorba kaşığı tuz
Karabiber
Haşhaş
Sıvıyağ

Yapılışı:
Su,un ve tuz ile çok sert olmayan bir hamur hazırlanır.Üzerine haşhaş ve sıvıyağ karışımı sürülür.
Haşhaşın ölçüsünü veremiyorum çünkü bende bu karışım devamlı bulunuyor.Daha sonra açılan hamurdan boyuna şeritlerkesilir.
3-4 tanesi üst üste konularak rulo yapılır.Yapılan rulo dik olarak koyulur ve oklavayla tabak büyüklüğünde açılır. Bu dahada büyük olabilir.
Ama teflon tavada pişeceği için küçük açıyoruz.Rulonun katları fazlalaştırılıp büyütülebilir.
Teflon tavada pişirilen gözlemeler servis yapılır afiyet olsun.