Tavuk Etli Ve Mantarlı Kiş
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Hamuru için
7 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
250 yumuşatılmış tereyağı
Tuz

Harç için
300 gr mantar
1 soğan
1 sivri biber
1 salçalık kırmızıbiber
300 gr tavuk göğüs eti
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Beşamel sos için
125 gr tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt

Üzeri için
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuk etli ve mantarlı kiş:
Tavuk etlerini haşlayıp doğrayın. Soğanı küp doğrayıp ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğradığınız biberleri ilave edip soteleyin. İnce doğradığınız mantarları ekleyin. Kapağını kapatıp mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tavuk etlerini ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin. Tereyağını eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk etli karışımı ekleyip karıştırın. Sütü ilave edin. 2 dakika sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Hamur için tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun. Unlanmış tezgahta merdane ile hamuru çok inceltmeden açın. 26 cm çapında kelepçeli kalıba, hamurun kenarlarını yukarı doğru kaldırarak yerleştirin. Üzerine tavuk etli karışımı yayın. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kenarlarda kalan hamuru, karışımın üzerine doğru bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip servis yapın.