Patlıcanlı Ve Pastırmalı Kiş
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

İç malzeme için
300 gr közlenmiş patlıcan
150 gr pastırma
100 gr dil peyniri
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hamuru için
1 yumurta
200 gr tereyağı
400 gr un
1 yemek kaşığı su
Tuz

Üzeri için
2 yumurta
1 çay bardağı süt

Patlıcanlı ve pastırmalı kiş:
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Kalıba yayın ve kenarlarını yukarı doğru yerleştirin. Közlenmiş patlıcanı yayın. Pastırmaları üzerine dizin ve en üste de dil peyniri yerleştirin.

Süt ve yumurtayı çırpın. Peynirin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.