Mantarlı Kadayıf Böreği
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 yufka
250 gr tel kadayıf
125 gr eritilmiş tereyağı
Tuz
karabiber

İÇ MALZEME İÇİN
1 soğan
200 gr dilimlenmiş mantar
Kırmızı toz biber
Tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı krema
1 kahve fincanı rendelenmiş
kaşar peyniri
Kırmızı pul biber

Mantarlı kadayıf böreği:
Soğanın kabuklarını soyup piyaz doğrayın. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Soğan, mantar ve baharatları harmanlayın. Üzeri için süt, krema ve yumurtaları bir kapta çırpın. Kadayıf, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta harmanlayın. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde içine yayın. Kalıbın kenarlarına hazırladığınız kadayıfı elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin. Ortasına mantarlı harcı ilave edin. Yufkadan artan fazlalıkları kesip alın. Yumurtalı karışımı mantarlı harcın üzerine gezdirin. 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Fırından alıp rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip 5 dakika daha pişirin. Üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapın.