Pastırmalı Pide
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
40 gr yaş maya
1 yumurta sarısı
1 yumurta
1 kahve fincanı tereyağı
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz

İç malzeme
250 gr pastırma
4 yumurta

Pastırmalı pide:
Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Tereyağını eritin. Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Pastırmaları ince doğrayın. Hamurdan parçalar koparıp oval şekilde açın. Üzerine pastırmaları paylaştırıp hamurun yanlarını içe doğru kıvırın. Kenarlarını yağlayın. Pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın. Pideleri fırından çıkarıp yumurtaları pastırmaların üzerine paylaştırıp tekrar fırına verin. 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.