Tarçın Kokulu Cevizli Rulolar
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Hamur için
1 çorba kaşığı toz maya
1 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı
8 su bardağı un

İç malzeme için
3 çorba kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
100 gr eritilmiş tereyağı

Üzeri için
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz

Tarçın kokulu cevizli rulolar:
Mayayı bir bardak ılık süte ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Toz şeker, tuz, oda ısısında bekletilmiş tereyağı ve mayalı sütü hamur yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. Elenmiş unu azar azar ekleyip pürüzsüz kıvamda ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 30 dakika bekletin.

Toz şeker, tarçın ve cevizi küçük bir kasede karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın.

Mayalanan hamuru 5 dakika daha yoğurup 3 eşit bezeye ayırın. Bezelerden birini oklava ile incelterek açın. Elde ettiğiniz kalın yufka kıvamında ki hamurun üzerine eritilmiş tereyağından 2 çorba kaşığı kadarını gezdirerek dökün.

Üzerine iç malzemeyi serpiştirip rulo şeklinde sıkıca sarın. 1-2 parmak kalınlığında dilimleyin. Geri kalan bezeleride aynı şekilde hazırlayın. Kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Dilimleri kalıba kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde yan yana dizin.

Üzerine tarçın ve ceviz karışımı serpiştirin. Bir bezle örtüp mayalanması için 30 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilınmaya bırakın. Servis yapın.