Makaron
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

100 gr pudra şeker
50 gr file badem
15 gr şekersiz kakao
2 yumurtanın akı
65 gr toz şeker
Çikolatalı ganaj için
113 gr bitter çikolata
30 gr tereyağı
Yarım su bardağı krema

Makaron:
Kremayı sos tenceresine alıp kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın. Çikolata parçalarını ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya başladığında tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.


Pudra şeker, file badem ve kakaoyu mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin.
Yumurta aklarını mikserin orta ayarında çırpın. Hızını arttırarak 5 yemek kaşığı toz şekeri azar azar ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma işlemine devam edin. Kakaolu karışımın yarısını eleyerek ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Kalan yarısını da ilave edip karıştırın.


Hamuru sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. Fırın tepsinizi mutfak tezgahına birkaç defa vurun. Bu işlemden sonra makaronların üzeri hafif kuruyuncaya kadar yaklaşık bir saat bekletin. Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. İki makaron arasına hazırladığınız çikolata ganajı sürerek birbirine yapıştırın. Servis yapın.