Fener Kavurma
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 kilo fener balığı fileto
1 soğan
1 dolmalık sarıbiber
3 sivribiber
50 gr yeşil zeytin
4 diş sarımsak
1 limon
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı taze biberiye
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı safran
5 kiraz domates

Fener kavurma:
Fener balığını ufak parçalara doğrayın. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Maydanozlarıda kıyın. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Biberleri temizleyip doğrayın.

Taze biberiye, dilimlenmiş yeşil zeytin, soya sosu, kekik ve safranı bir kase de karıştırın.

Tereyağını tavada eritip soğan, sarımsaklar, biberler ve balık etlerini kavurun. Domates ve sosu ekleyip 10 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozla tatlandırın. Limon dilimleriyle süsleyip sıcak servis yapın.