Hoplatma Hamsi
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

20 hamsi fileto
1 soğan
1 demet taze soğan
8 sivri biber
3 domates
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Hoplatma hamsi:
Soğanları ve sivri biberleri ince kıyıp zeytinyağı ilave ettiğiniz tavada soteleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Tavaya ilave ederek domatesler suyunu hafif çekinceye kadar pişirin. Ocağın ısısını yükseltip, una buladığınız hamsileri, tuzu, karabiberi, limon suyunu ilave edip karıştırın. Tavayı sallayarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları ilave edip servis yapın.


Sotelemenin Türkçe karşılığı hoplatmadır.