Tekir Pane
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

10 tekir balığı
1 taze soğan
5~6 dal maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz
3 yumurta
200 gr mısır unu
200 gr un
Karabiber
1/4 domates
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı

Tekir pane:
Rendelenmiş kaşar peynirin içine taze soğan, maydanoz, sarımsak ve domatesi ince kıyıp ekleyin. Kekik, pul biber, tuz ve karabiber ilave edin. Her iki tekirin arasına harçtan yerleştirin.

Yumurtaları bir kapta çırpın. Unu geniş bir kaba yayın. Fileto şeklindeki tekirleri önce beyaz una sonra yumurtaya daha sonra da mısır ununa batırın. Balıkları ayçiçeği yağında kızartıp mevsim yeşillikleriyle servis yapın.