Konyaklı Ve Portakallı Pasta
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Kek hamuru için
5 yumurta
250 gr margarin
2 su bardağı tozşeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı konyak
1 su bardağı süt
1 tutam tuz

Keki ıslatmak için
2 su bardağı süt
1 kahve fincanı konyak
50 gr portakal şekerlemesi

Krema için
2 çay fincanı süt
10 gr tereyağı
6 çorba kaşığı tozşeker
5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı nişasta

Konyaklı ve portakallı pasta:
Kek için, margarini oda ısısında yumuşatın. Un, kakao ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Aklarını geniş ve çukur bir kaba alın. 1 tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpın. Margarin ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin. Azar azar unlu karışım ve sütü ilave ederek çırpmaya devam edin. En son kakao, konyak ve yumurta aklarını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar tekrar çırpın.

Kek harcını önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp soğuyunca enine ikiye kesin.
3. Krema için, tereyağı dışında kalan tüm malzemeleri derin bir sos tavasına alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak bir taşım pişirin. Tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.

Keki ıslatmak için süt ve konyağı karıştırıp yarısını alt kekin üzerine gezdirin. Kremanın üçte birini üzerine yayın. Küçük parçalara kesilmiş portakal şekerlemesinin yarısını üzerine dizin. Kekin üst parçasını üzerine kapatın. Üzerine sırasıyla kalan konyaklı karışımı ve kremayı yayın. Portakal şekerlemesi ile süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın.