Limonlu Zencefilli Kek
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

185 gr tereyağı
185 gr labne peyniri
1 yemek kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
330 gr toz şeker
3 yumurta
150 gr kek unu
100 gr un
100 gr şekerli zencefil kurusu
Pudra şeker

Limonlu zencefilli kek:
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını yağlayın. Yumuşatılmış tereyağı, labne peyniri ve limon kabuğunu mikserle çırpın. Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın. Unları ilave edin ve mikserin düşük hızında karıştırın. Zencefil kurularını küçük parçalara ayırıp karışıma ekleyin. Hamuru kek kalıbına aktarıp yaklaşık 1 saat pişirin. Fırından çıkartıp tel ızgara üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın. Kalıptan çıkartıp üzerine pudra şeker serpiştirin. Dilimleyip servis yapın.