Peynir Kremalı Pasta
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

300 gr un
2 su bardağı pudraşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
4 yumurta
1 su bardağı süt

Krema için
1 yumurta
5 çorba kaşığı tozşeker
Yarım litre süt
3 çorba kaşığı un
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket labne peyniri

Üzeri (glazür) için
50 gr margarin
150 gr pudraşeker
1 çay bardağı sıcak su
Eritilmiş çikolata
2 çorba kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı kakao
File fındık

Peynir kremalı pasta:
Pasta hamuru için unu derin bir kaba eleyin. Pudraşeker, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın. Ayrı bir kapta sütle yumurtaları mikserle çırpın. Her iki karışımı birleştirip tahta bir kaşıkla karıştırın. 22-24 santim çapında kelepçeli yuvarlak bir kalıbı yağlayıp un serpin ve kalıbın içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin

Glazür için granül kahveyi bir çay bardağı kaynar suda eritin. İçine margarin, pudraşeker ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Keki fırından alın. Kek sıcakken glazürü üzerine gezdirerek dökün ve keki bu halde soğumaya bırakın.

Krema için labne peyniri dışındaki bütün malzemeleri sos tenceresinde karıştırıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerinde kabuk bağlamaması için ara sıra çırpma teliyle karıştırarak soğutun. Soğuyunca labne peynirini ekleyip tekrar çırpın.

Kek soğuduktan sonra enine iki eşit dilime kesin. Taban diliminin üzerine kremayı yayın. İkinci dilimi kremanın üzerine kapatın. Eritilmiş çikolata ve file fındık ile süsleyip servis yapın.