Elmalı Pasta-2
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Kek hamuru için
6 elma
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1.5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı pirinç unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
25 gr tereyağı

Süslemek için
1 çay bardağı çırpılmış kremşanti
Yarım tutam sarı gıda boyası
1 su bardağı tozşeker
2~3 çorba kaşığı su

Elmalı pasta:
Yumurtaları ve şekeri çukur bir kaba alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü azar azar yedirerek ilave edin. Un, pirinç unu, vanilya, kabartma tozu ve tarçını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.

Elmaları soyup dilimleyin ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Streç folyo ile kaplı 22 cm çapındaki kelepçeli kalıba hamur ve elma dilimlerini değişimli olarak kat kat yayın. Her katta spatula veya kaşığın tersi ile hamurun üzerine sıkıca bastırın. Sıralamayı hamurla tamamlayın. Tereyağını küçük parçalara doğrayıp hamurun üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.

Kremşantiyi sarı gıda boyası ile çırpın. Sıkma torbasına alıp buzdolabında 15 dakika bekletin. fieker ve suyu tavada kıvamı koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Yağlı kağıda kaşıkla döküp katılaşana kadar bekletin. Sarı kremşantiyi pastanın üzerine sıkın. Karamelayı ufak parçalara kırıp pastanın üzerine yerleştirin. Ilık veya soğuk servis yapın.