Barbunya Fasulyeli Muffin
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr barbunya fasulyesi
2 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı köri
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz
15 gr tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Barbunya fasulyeli muffin:
Barbunyaları ayıklayın.Haşlayıp süzün.Yarım su bardağı kadarını süsleme için ayırın.Kalan fasulye, 2 yumurta,un,tuz ve peyniri robota alıp püre haline getirin.Muffin kalıplarını bir çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayıp fasulye püresini üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.Ilınmaya bırakın. Kalan zeytinyağı, köri, bir tutam tuz ve ayırdığınız fasulyeyi ilave edip karıştırın ve muffinlerin üzerlerine gezdirin.Servis yapın.