ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Yuvarlak Biber Turşusu

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Bu biberleri çok seviyorum. Ne çok acı ne de tatlı. Hafif hoş bir acısı var. Yapılışı da kolay. Biberler yıknıp ayıklandıktan sonra kavanozlara doldurulur. Aralarına sarımsak konur. 1 litre suya 5 kaşık kalın tuz hesabı ile turşu suyu hazırlanır. Asitlenme olabilmesi için de 1 kaşık şeker ve 1 kaşık limon suyu ilave edilir. Kavanozlar bu su ile doldurulup sıkıca kapakları kapatılır ve ilk bikaç gün güneş gören bir ortamda bekletilir. Daha sonra Serin ve karanlık bir yere kaldırılır.