Dr.Ender Saraç'tan Yeşil Mercimekli Karnıyarık Tarifi
 

MALZEMELR:4 kişilik)
*4 adet patlıcan
*120 gr. Yeşil mercimek
*1 tane kuru soğan
*100 gr. Sivri biber
*1 domates
*30 gr. Biber salçası
*3 gr. Himalaya tuzu
*10 adet tane karabiber

Patlıcanların üzerini az sıvıyağla yağlayın ve fırnda közleyin. Diğer malzemelerle normal karnıyarık içi hazırlar gibi iç hazırlayın.(yağı az kullanmanız gerekiyor) patlıcanın içini doldurup fırnda pişmeye bırakın.
Üzerleri biraz çıtır olacak şekilde kızarmasını sağlarsanız daha da lezzetli olacaktır.