Kolay Risotto (İtalya)
 

Malzemeler

1/2 kahve fincanı esmer pirinç
Yağsız süt
1 iri soğan
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Karabiber
4-5 parça ceviz
Fesleğen-maydanoz veya dereotu


Yapılışı

Pirinci sıcak suda l saat kadar bekletin. Özerini 2 cm geçecek kadar süt koyup iri iri parçalanmış soğan ve karabiberle birlikte iyice haşlanıncaya kadar pişirin. Limon suyunu da ekleyin. Karışımı pirinç taneleri hemen hemen görünmez oluncaya kadar robottan geçirin. Özerine ceviz parçaları ve fesleğen serperek servis yapın