Bademli Strudel (Avusturya)
 

300 gr. un
1 tutam tuz
1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 bardak sıcak su
250 gr. badem
75 gr. pudra şekeri
2 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
250 gr. krem şanti
50 gr. Teremyağ
Biraz süt

Elenmiş unu biraz tuz, yumurta, zeytinyağı ve su ile iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerine temiz bir bez örttükten sonra, yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu arada bademi çekin. Sonra pudra şekeri, vanilya ve tarçın ile karıştırın. Teremyağını eritin. Hamuru unlanmış olan tezgahta açın. Sonra unlanmış olan büyük bir bez üzerine alın ve elinizle kağıt kadar ince olması için hamuru çekiştirin, bastırın. Üzerine eritmiş olduğunuz Teremyağden sürün. Hamurun 1/3 kısmına krem şanti, bademli karışımı bütün hamura dağıtın. Sonra bezi krem şanti olan taraftan kaldırın ve hamuru dikkatlice rulo yapın ve kenarlarını kapatın. Yağlanmış olan tepsiye yerleştirin. Üzerine süt sürüp kızdırılmış olan fırında 35 dakika pişirin.