Brioche (Fransız Ekmeği)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr un
100 gr toz şeker
1 çay kaşığı tuz
15 gr toz maya
4 yumurta
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
300 gr tereyağı
150 gr kaşar peyniri

Brioche:
Unu bir kaba eleyin. Tuz, şeker ve mayayı başka bir kapta harmanlayıp una ilave edin. 3 yumurta, tereyağı, rendelenmiş portakal kabuğunu unlu karışıma ekleyip yoğurun. 35 dakika mayalandırın.

Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp içlerine küp şeklinde doğranmış birer peynir dilimi yerleştirin ve brioche kalıplarına yerleştirin.

Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

AKLINIZDA BULUNSUN
Mayalı hamuru dinlendirirken, ılık bir ortamda üzerini nemli bir bez örterek bekletin.