Fas Usulü Tavuklu Börek
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
2~3 diş dövülmüş sarımsak
2 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
500 gr tavuk göğüs eti
60 gr badem
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı su
6 yufka
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tarçın

Fas usulü tavuklu börek:
Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyip kavurun. Kimyon, kişniş ve zerdeçalı da ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Tavayı ocaktan alın.

Tavuk etini haşlayıp suyunu süzün ve küçük parçalar şeklinde doğrayın. Bademleri yağsız tavada soteleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. Tavuk eti, maydanoz ve bademi soğanlı karışıma ekleyip harmanlayın. Çırpılmış yumurta ve suyu ilave edip karıştırın.

Tepsiyi yağlayın. 6 yufkayı 30 santimlik kareler şeklinde kesin. Kalan yufkaları da üçer santimlik şeritler şeklinde kesin. Üzerlerini nemli bezle kapatın. İlk yufkanın üzerine tavuklu harçtan serpip kenarlarını içe doğru kıvırın. Açılmaması için iki yufkanın arasına yumurta sarısı sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. İnce yufka parçalarına gül şekli verip böreklerin ortalarında kalan boşluklara yerleştirin. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp tarçın ve şeker serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.