Mantar Ölümcül Hastalyklary Önlüyor
 

Prof. Dr. Kaya Boztok, mantaryn birçok gydadan daha çok protein ve vitamin içerdi?ini söyledi. Hamilelerin,...

Prof. Dr. Kaya Boztok, mantaryn birçok gydadan daha çok protein ve vitamin içerdi?ini söyledi. Hamilelerin, kalp damar hastalarynyn, kansyzly?y olanlaryn, yüksek kolestrolden ?ikayet edenlerin mantar yemesini öneren Boztok, ayny zamanda birçok ölümcül hastaly?y da önledi?ini açyklady.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Ba?kany Prof. Dr. Kaya Boztok, özel ve steril ortamlarda yeti?tirilen kültür mantarlarynyn sa?lyk açysyndan tehlike ta?ymady?yny belirtti.

Fakültelerinde 1972 yylyndan beri mantar yeti?tirdiklerini kaydeden Boztok, teknoloji geli?tikçe üretim kalitesinin de artty?yny ifade etti. Do?ada yeti?en mantarlaryn zehirli olanlarynyn gözle ayyrt edilemedi?ine dikkat çeken Kaya Boztok, kültür mantarlarynyn tercih edilmesi gerekti?ini söyledi. Prof. Boztok, Türkiye'de yylda ki?i ba?yna yenen mantar miktarynyn Avrupa ülkelerine göre beklenenin çok altynda kaldy?yny da vurgulady.