?ekerin Zararlary - ?ekerin Zararlary Ve Yararlary
 

?ekerin Zararlary - ?ekerin Zararlary ve Yararlary

Yngiliz bilim ady Judkin ?ekerin zehir oldu?unu söylemi?tir. Zehir insany ürküten bir sözcüktür. Halbuki biz iyili?i, ho?lu?u tanymlamada ?eker ve tatly sözcüklerini kullanyryz. Sevdiklerimize ?ekerim, tatlym diye hitap ederiz, iyi insanyn niteliklerini “?eker gibi” diye belirtiriz. Dini bayramlarymyzdan biri “?eker Bayramy”dyr. ?eker yiyebildikleri için insanlary mutlu sayar, herkesin ?eker yiyebilmesini dileriz. Bütün bu inançlarymyzyn kar?ysyna nasyl olur da duydu?umuzda irkildi?imiz zehir sözcü?üyle çykylyr. Bu çeli?kiyi kavramanyn tek yolu “her ?eyin fazlasy zararlydyr” ilkesini benimsemekle olur.

?eker, ?eker pancarynyn fabrikalarda i?lenerek ?eker kysmynyn ayrylmasyyla elde edilir. Buna göre pancar do?al besin olmasyna kar?yn, ?eker saf besindir. ?eker saf enerji kayna?y sayylyr. Ancak ?eker tek ba?yna alyndy?ynda protein, vitaminler ve madenler olmady?yndan vücutta ?ekerden enerji olu?amaz. Bu nedenle ?eker “bo? kalori kayna?ydyr”. Özellikle küçük çocuklara ?ekerli mamalar çok verildi?inde büyüme ve geli?me durur ve çocuk hastalanyr. Bu hastaly?a kuva?iorkor “?eker bebe?i” denmi?tir.


A?zymyzdaki mini canlylar da ?ekeri çok severler, özellikle syk aralyklarla ?eker aldy?ymyzda bu mini canlylar ?ekeri yiyerek asit yaparlar. Bu asit de di?leri çürütür. Bu nedenle, özellikle geli?me ça?ynda ?ekerin çok ve syk tüketilmesi di? çürüklerinin ba?ta gelen nedenidir.


?eker; un, ya?, ceviz, fystyk, kaymak gibi besinlerle kary?tyrylyp kalori de?eri çok yüksek tatlylar yapylyr. ?ekerlemelerin esasy da ?ekerdir. Tatly ve ?ekerlemeler zevkle sevilerek yenir. Böylece ki?i farkynda olmadan harcady?yndan çok kalori alyr ve ?i?manlar. ?i?manlyk bir çok hastaly?a zemin hazyrlar.
?ekerin zehir etkisi yapmamasy için, dengeli ve yerinde kullanylmasy gerekir. Yedi?imiz ekmek de sindirildi?inde ?ekere çevrilir. Bu nedenle, insanyn ?eker gereksinmesi yoktur. Tatly tat arzumuzu doyurmak için enerji alymymyzy artyrmamak ko?uluyla ?ekerden yapylan tatlylardan yiyebiliriz. Beden hareketi az olanlar, a?yr tatlylardan sakynmalydyrlar. Bebekler, ?ekere aly?tyrylmamalydyrlar.

?eker ve tatly yendikten sonra a?yz iyice yykanmaly ve di?ler hemen fyrçalanmalydyr. ?ekerleme ve tatlylar syk aralyklarla yenmemelidir.

Özellikle ya?ly, bedensel hareketi az olan ki?iler için en uygun tatlylar sütlü tatlylardyr. Bu tatlylar, hem tatly yeme iste?imizi kar?ylar, hem de kemik sa?ly?y için gerekli kalsiyum, protein ve B vitaminleri sa?lar. Meyveli tatlylar ile a?ure de a?yr tatlylara göre daha az kalori verdiklerinden hareketi az olanlar için uygundur.