Hellim Aşı - Van
 

Van Yöresi Hellim Aşı - Hellim Aşı Nasıl Yapılır - Hellim Aşı Tarifi - Hellim Aşı Hakkında
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler


1 su bardağı nohut

1 çay bardağı kuru fasulye

2 su bardağı aşurelik buğday

10-12 su bardağı su

350 gram kuşbaşı kuzu eti

5 adet soğan

3’er adet domates ve sivri biber

2 çorba kaşığı domates salçası

200 gram tereyağı

Yapılışı

BİR gece öncesinden suda beklettiğiniz nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Aşurelik buğdayı su ile birlikte kısık ateşte 2-2.5 saat pişmeye bırakın. Diğer tarafta kuzu etini kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kuzu eti, ince kıyılmış soğan, domates, sivri biber ve salçayı tereyağında kavurun. Pişen buğdayın içine etli karışımı, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.



alıntıdır