Harput Güveci
 

Harput Güveci - Harput Güveci Tarifi

http://www.oktayustam.com/images/tar...guveci-(1).jpg

Malzemeler :

6 parça kuzu gerdan

3 soğan

3 domates

3 patates

3 patlıcan

2 kabak

2 kırmızı biber

5 yeşil biber

6 diş sarımsak

2 defne yaprağı

mantar

tane karabiber

zeytinyağı

tuz

Hazırlanışı :

İlk olarak etleri güvecin altına yayın. Üzerine sırasıyla elma dilimi doğranmış soğanı ve sarımsağı, kırmızı biberi, yeşil biberi, patatesi, patlıcanı, kabağı, mantarı ve en son domatesi ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayıp ağzını yağlı kağıt ve folyo ile kapatıp ocakta pişirin.