Denli Pahla
 

Denli Pahla Tarifi - Denli Pahla Yapılışı



MALZEMELER


Su 5 su bardağı

Tuz 1+1/2 tatlı kaşığı

Kurutulmuş fasulye (çırtma) 3 su bardağı

Soğan 1 büyük boy

Tereyağı (erimiş) 5 yemek kaşığı

Kıyma 1/2 su bardağı

Yeşil biber (acı) 1 orta boy

Salça 1 yemek kaşığı

Pul biber 1 tatlı kaşığı

Duru Pilavlık Bulgur 4/5 su bardağı

Karabiber 1/2 tatlı kaşığı

Sarımsak 1-2 diş

Porsiyon Adedi: 5-6

YAPILIŞI


Geniş bir tencerede 5 su bardağı su kaynatılır. Tuz ve fasulyeler ilave edilerek yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlanır, suyu süzülerek yemekte kullanılmak üzere bekletilir. Diğer tarafta soğan soyulur. Yıkanır ve ince ince doğranır. Bir tencerede yağ, soğan ve kıyma kavrulur. Yıkanmış ve doğranmış yeşil biber konup biraz kavrulur. Salça ve pul biber ilave edilerek karıştırılır, sonra haşlanmış faulyeler eklenip biraz daha çevrilir. Daha önce ayrılan haşlama suyu 5 su bardağına tamamlanıp ısıtılarak fasulyelerin üzerine ilave edilir. Dört-beş dakika kaynadıktan sonra bulgur, karabiber ve kıyılmış sarımsak ilave edilerek hafif ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirilir. (hafif sulu olması gerekir) Sıcak olarak servis edilir. Yoğurt ile birlikte tüketilebilir.



alıntı