Ratutuylu Palamut
 

Malzemeleri


4 Adet Palamut

2 Adet Taze Soğan

2 Adet Kabak

1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber

1 Adet Kemer Patlıcan

2 Kaşık Sıvı Yağ

2 Diş Sarımsak

2 Adet Domates

1 Tutam Kişniş

2 Kaşık Limon Suyu

1 Demet Maydanoz

Hazırlanışı


Palamut filetolarını sıvı yağda önlü arkalı fazla kızarmadan pişirelim.Ratatuyu hazırlamak için:derin bir kaba sıvı yağ koyup kızdıralım.Sırasıyla;küp doğranmış taze soğan,patlıcan,biber,kabak ve taze kişnişleri 2′şer dakika ara ile soteleyelim.Kuşbaşı doğranmış domates ve suyu ilave ederek kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber,ezilmiş sarımsak ile lezzetlendirip 15 dakika pişirelim.Hazırladığımız ratatuyu palamutların üzerine dökelim veya yanında sos olarak servis edelim.