Mantar Şiş
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler:

500gr. mantar

- bir limonun suyu

- 50gr. galeta unu

- 1/2 tatlı kaşığı tuz

- 1/2 tatlı kaşığı karabiber

- bir avuç ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:

1- Mantarları limonlu suda en az 20 dakika bekletin. (Mantar yıkanmaz veya suda bekletilmez, lezzeti bozulur diyenler tahminimce haklıdır. Ama bu tarifte bekletmek gerekiyor. Yoksa mantarlar zeytinyağını sünger gibi çekiyorlar.)

2- Galeta ununu, tuzu, biberi ve maydanozu iyice karıştırın. Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz, yakışır.

3- Fırını ızgara ayarında ısıtın.

3- Mantarları hafifçe kurulayın. Büyüklüklerine göre çöpşişlere dizin. Fırça ile üzerlerine zeytinyağı sürün. Geniş bir tabakta iyice galeta ununa bulayın.

4- Şişleri yağlanmış fırın telinin üzerine yerleştirin. 5-7 dakika fırınlayın. Bir kere çevirip yine fırına verin. Bekletmeyin, fırından çıkarır çıkarırmaz tüketin.