İspanaklı İçli Köfte
 

içli köfte tarifi - ıspanaklı içli köfte nasıl yapılır

MALZEMELER


Dışı için:


3 su bardağı yarma

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı un

Karabiber

Tuz



İçi için:


200 gr. kıyma

1 demet ıspanak

3 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı tereyağ

Karabiber

Tuz


Kızartmak için:

1 yemek kaşığı sıvıyağ



HAZIRLANIŞI


Ispanakları ayıklayın, yıkayıp süzün. Üstüne tuz serpin, ovup tekrar süzün.

Tencereye tereyağı ve kıyma koyup zar şeklinde doğranmış soğanları ilave edin. Karabiber ve tuz atıp kavurun. Ispanağı ekleyip 5-6 dakika kavurduktan sonra kenara alın ve soğuması için bekletin.


Yarmayı tepsiye döküp 1 bardak suyla ıslatın. İçine karabiber ve tuz atıp yumurtayı kırın. Elinizi suya batırarak 10 dakika yoğurun. Un ilave edip tekrar 10 dakika yoğurarak yumuşak bir bulgurlu hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. İşaret parmağınızla bastırarak içini oyun ve hazırladığınız içten koyup köfteyi yine yuvarlayın. Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.




alıntı