İşkembe Dolması
 

Gereçler:
3 adet kuzu işkembesi
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan 250 gr kuzu ciğeri
karabiber
kızartmak için yağ
Yapılışı:
soğan kavrulur ciğerler küp küp doğranır ilave edilir yıkanmış pirinçler de ilave edilip dolma içi hafif kavrulur, işkembeler kare şeklinde avuçiçi kadar kesilir içine malzemeden konulup iğne iplikle kapatılarak dikilir düdüklü tencerede yarım saat pişirilip süzgüye alınır çiçek yağında nar gibi kızartılarak servis yapılır