Damat Dolması
 

Malzemeler


12 küçük boy kabak

1/4 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

220 gram Kıyma

1 yemek kaşığı margarin

Maydanoz

1 yemek kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Kara Biber

1 2/3 su bardağı Su (sicak)

5 diş Sarmısak

2 3/4 su bardağı Yoğurt

yapılışı:


Kabağı yıka, kenar kalınlığı 3-4 milimetre kalacak şekilde içi oyulur. Kızdırılmış derin yağda hafif pembeleşinceye kadar kızart. Kıyma ve margarin tencereye koyulur, kısık ateşte, kıyma bıraktığı suyu çekene değin, 15-20 dakika pişirilir. Maydanozu yıkanıp, ayıklanarak, ince ince doğranıp kıymaya katılır, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır. Tuz ve kara biberi eklenip, karıştırılır. Kabaklar kıymalı içle doldurulup bir tencereye dizdikten sonra suyu dolmaların üzerine döküp ve 45 dakika kadar pişirilir. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Dolmaların üzerine döküp servis yapılır.