Bulgurlu Biber Dolması
 

Bulgurlu Biber Dolması Tarifi - Bulgurlu Biber Dolması Yapılışı - Bulgurlu Biber Dolması Malzemeleri

1,5 kg dolmalık biber

250 gr kıyma

150 gr bulgur

1 baş soğan

2 ufak domates

300 gr margarin

maydanoz

tuz

kırmızı biber

karabiber

dolma baharı


İyice yıkanan bulgurlar bir fincan suyla beraber suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirilir. Sonra rendelenmiş soğan, kıyma, ufak ufak doğranmış domates, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ilâve edilerek karıştırılır. Öte yandan sapları çıkarılıp yıkanmış biberler enlemesine ikiye bölünür. Bunlar, sırtları aşağı gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirilip içlerine birer kaşık önceden hazırlanmış karışımdan koyulur. Yarım bardak su ve yağ ilâve edilerek ağır ateşte hafifçe pişirilir. Sonra orta ısılı bir fırında, üzerleri pembeleşinceye kadar kızartılır.