Kofik Dolmasi
 

Malzemeler

1/2 kg kurutulmus dolmalik biber (kofik)

2 su bardagi

pirinç

1 yemek kasigi kusüzümü

1 yemek kasigi fistik

1 yemek kasigi nane

1 yemek kasigi ince kiyilmis

dereotu

1 tatli kasigi toz

seker

1.5 su bardagi siviyag

4 kuru sogan

1 tatli kasigi tarçin

1 yemek kasigi tuz

Tarifi

Kofikleri sicak suda islatip çikarin. Bir kapta suyunu süzüp bekletin. Soganlari ince kiyin. Tavaya siviyagi bosaltip kizdirdiktan sonra soganlari altin rengi alana dek kavurun.Kavrulan soganlarin üzerine diger malzemeleri ilave ederek kavurmaya devam edin.

Böylece dolma içini hazirlayin.Kofikleri, hazirladiginiz dolma içiyle doldurup, dolmalarin agzini içleri pisme sirasinda disari tasmamasi için elinizle birlestirin. Tencereye kalan yagdan döküp, kofikleri dizin. Kisik ateste 30 dakika pisirin.