Karışık Türkmen Dolması
 

Türkmen Dolması - Karışık Sebze Dolması - Kabak Dolması - Patlıcan Dolması - Biber Dolması - Türkmen Usulü Dolma

Malzemeler:


4 adet dolma biber

4 adet domates

2 adet kabak

2 adet patlıcan

250 gr yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber

Yarım tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

1 çorba kaşığı salça

5 çorba kaşığı sıvıyağ

1,5 su bardağı su

Tarifi:


Biberlerin tohumları çıkarılı. Kabak ve patlıcan ikiye kesilir içleri oyulur. Domateslerden kapak çkarılır ve içleri oyulur. Çıkan içler ince kıyılır. Üzerine ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz, kıyma, tuz, kimyon ve karabiber eklenir, karıştırılır. Oyulmuş sebzelerin içine doldurulur. Tencereye dizilir. Arzu edilirse üzerleri domatesle kapatılır. Salça, yağ ve su iyice karıştırılır. Dolmaların üzerine gezdirilir. Orta ateşli ocağa yerleştirlir. 40 dakika kadar pişirilir.



alıntı