Patlıcan Şarması
 

Patlıcan Şarması Tarifi - Patlıcan Şarması Hazırlanması - Patlıcan Şarması Malzemeleri

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler: 8 kişilik

1.5 kg kemerpatlıcanı

750 gram kıyma

1 yumurta

2 domates

2 dolmalık biber

1 çorba kaşığı tozşeker

1 dilim bayat ekmek

sıvıyağ, tuz, karabiber


Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyin. Bir saat tuzlu suda bekletip iyice durulayın ve kurutun. Yumurtayı çırpın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Kıyma, ekmek içi, karabiber ve tuzu bir kapta yoğurun. Patlıcan dilimlerinin içine kıymalı harcı paylaştırıp rulo sarın. Bir tepsiye dizip biberleri ekleyin. Üzerine tuz ve şekeri serpin. Domatesleri rendeleyip tüm malzemenin üzerine yayın. Üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyin. Bir saat tuzlu suda bekletip iyice durulayın ve kurutun. Yumurtayı çırpın.


Afiyet olsun..