Kıyma Dolgulu Kızartılmış Acı Biber
 

Kıyma Dolgulu Kızartılmış Acı Biber Tarifi - Kıyma Dolgulu Kızartılmış Acı Biber Yapılışı

Kızartılmış acı biber malzemeleri (6 kişilik)


* 400 gram dana kıyma

* 6 adet közlenmiş ve kabuğu soyulmuş uzun acı yeşil biber

* 4 adet domates

* 3 adet yumurta

* Kabuğu ayıklanmış badem

* Kuru üzüm

* Un

* Kekik

* Tuz

* Sarımsak

* Kuru soğan

* Kırmızı Meksika biberi

* Sızma zeytinyağı

* Sıvı yağ

* Sirke


Kızartılmış acı biber tarifi


Kıymayı zeytinyağıyla soteleyin. Ayrı bir tencerede 1 diş sarımsak ve doğranmış soğanı soteleyin. Tencerenin içine 2 adet soyulmuş ve doğranmış domates, sotelenmiş kıyma, 1 çorba kaşığı doğranmış badem, bir çorba kaşığı yumuşatılmış kuru üzüm, birkaç damla sirke, tuz ve Meksika biberi ilave edip pişirerek iç dolguyu hazırlayın. Suyunu çekmemesine dikkat edin. Yeşil biberin çekirdeklerini temizleyip içini iç dolguyla doldurun.


Ayırdığınız yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpıp çırpılmış yumurta sarılarını karışıma ekleyin. İçini doldurduğunuz biberleri önce una daha sonra yumurtalı karışıma bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartıp domates salsa (kalan domatesleri doğrayıp soğan ve kekikle tatlandırın) ile sıcak olarak servis yapın.