Karalahana Sarması
 

sarma tarifleri - karalahan sarması nasıl pişirilir
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Karalahana sarması malzemeleri


1 kg karalahana


1 tatlı kaşığı tuz


Yarım çay bardağı zeytinyağı


1.5 su bardağı pirinç


3 soğan


250 gr kıyma


1 yemek kaşığı kuru nane


Karabiber


Kırmızı pulbiber


Kimyon


Tuz


1 yemek kaşığı domates salçası


1 su bardağı ince doğranmış maydanoz


1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için


1 su bardağı yoğurt


1 diş sarımsak


1 yemek kaşığı salça


15 gr tereyağı



Karalahana sarması hazırlanışı


Karalahanaları yıkayıp kaynayan tuzlu

suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Süzerek soğumaya bırakın.


Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya karıştırın.

Pirinç, zeytinyağı, tuz, salça, maydanoz

ve baharatları ekleyip karıştırın.


Harçtan yaprakların içine doldurup sarın.

Tencerenin zeminine karalahana yaprakları serip,

dolmaları tencereye dizin.

En üste zeytinyağı gezdirip üzerine uygun büyüklükte

bir tabak kapatın ve dolmaların

hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin.

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.

Yumuşayıncaya kadar pişirin.


Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun.

Dolmaları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt

ve salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.