Bulgurlu Patlıcan Dolması
 

Bulgurlu Patlıcan Dolması Tarifi - Bulgurlu Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır - Bulgurlu Patlıcan Dolması Malzemeleri


Bulgurlu Patlıcan Dolması


Malzemeler:

4 adet patlıcan

1,5 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet iri kuru soğan

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yarımşar demet dereotu, maydanoz, taze nane

Tuz, karabiber

2 adet domates

2,5 su bardağı su


Yapımı:

Patlıcanlar soyulmadan boyuna 3 parçaya kesilir, içi oyulur. Soğan ince kıyılır, zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine yıkanmış bulgur ve salça konur, birkaç dakika kavrulur. Üzerine 1,5 su bardağı su, karabiber, tuz eklenir, 5 dakika sonra kıyılmış yeşillik atılır, ateşten alınır. Yarım saat demlendirilir. Daha sonra patlıcanlara doldurulur, üzerine doğranmış domates konur, tencereye dizilir. Üzerine 1 su bardağı su gezdirilir. Orta ateşli ocakta yarım saat pişirilir. Ilık servis yapılır.