Cazibe Dolması
 

Cazibe Dolması Tarifi - Cazibe Dolması Nasıl Yapılır - Cazibe Dolması Malzemeleri


Cazibe Dolması


6 ad. Piliç göğsü

4 ad. Patlıcan

2 kg. Süt

250 gr. Kaşar peyniri

400 gr. Margarin

400 gr. Un

2 ad. Patates

1 ad. Limon

Tuz

Karabiber

Hindistancevizi


Piliçler kuşbaşı doğranıp, haşlanıp soğumaya bırakılır. Patlıcanlar közde pişirilip kabukları soyulur, bir tencerede limon suyu ve biraz margarin katarak iyice ezilir. Başka bir tencereye kalan margarin konup, un kavrulur. Süt ilave edilerek koyu bir beşemal yapılır. Bu peşemalin içine ezilmiş patlıcanlar, haşlanmış piliçler, tuz, karabiber, hindistan cevizi ilave edip karıştırılır. Patatesler genişçe kesilerek yağda kızartılıp, tepsiye dizilir. Daha önce hazırlanan harç, patateslerin üzerine konup, rende kaşar peyniri üzerine serpilip fırında pişirilir.