Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
 

Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi - Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır - Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri



Malzeme Listesi:


Bir dolama yaklaşık 35, 40 tane kuru patlıcan

2,5 su bardağı su pişerken üzerine dökmek için


İç Malzemesi:


400 gr dana eti satır kıyma

3 tane kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

1 yemek kaşığı domates salçası

1 demet maydanoz

1 türk kahvesi fincanı zeytintağı(birazı sosa ayrılacak)

tuz,karabiber,pul biber


Piştikten sonra üzerine dökmek için sos malzemesi


ayırdığımız zeytintağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

arzu ederseniz1 diş sarımsak


Tarif:


Büyükçe bir tencerenin yarısına gelecek kadar su koyup kaynattım,yıkadığım patlıcanları içine koydum su kaynamasından itibaren 10 dakika haşladım süzdüm.

Satır kıymayı ayrı kaba alıp ,pirinci, soğanı,tuz baharat,salçasını,maydonozunu,yağın birazını ayırıp kalan yağı döküp harmanladım.

Patlıcanları hazırladığım harçtan tek tek sazla tıkış tıkış olmadan doldurdum,tencereye dizdim,üzerine domatesle kapak yapıp,tuzunu,yağın kalan yarısını üzerine gezdirdim, soğuk suyu ilave edip ocakta pişirmeye bıraktım,kaynayınca altını kısıp suyunu çekene kadar pişirdim

Sos malzemelerini kavada kızdırdım servis yaparken üzerine gezdirip servis yaptım.Afiyet olsun