Aksaray Ayva Dolması
 

Aksaray Ayva Dolması Tarifi - Aksaray Ayva Dolması Yapılışı - Aksaray Ayva Dolması Nasıl Yapılır - Aksaray Ayva Dolması Malzemeleri

Malzeme

Ayva 6 küçük boy

Soğan 1 küçük boy

Maydanoz 1/4 demet

Kıyma 1/2 su bardağı

Duru Pilavlık Bulgur 1/4 su bardağı

Zeytinyağı 1/4 su bardağı

Karabiber 1/2 tatlı kaşığı

Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı

Su 1+1/2 su bardağı

Pekmez 2-3 yemek kaşığı

Porsiyon Adedi: 6


YAPILIŞI

Ayvalar yıkanır, baş kısımları kapak gibi kesilir, içleri oyulur ve kararmaması için limonlu suya atılır. Soğan soyulur, yıkanır ince ince doğranır.Maydanozlar yıkanır,ayıklanır ve ince kıyılır.Bir kaba kıyma, bugur, soğan, yağ, baharatlar, maydamoz ve tuz konur, iyice karıştırılır. Ayvanın içi,hazırlananiç ile doldurulur ve yayvan bir tencereye dizilir.Üzerine sıcak su ve pekmez dökülerek hafif ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirilir. (K.K.Topal).


NOT: Tarif Aksaray'dan alınmıştır.Genel olarak iç nadolu bölgesinde yaygındır. Pirinçli olarak da yapılır. Arzuya göre salça ilave edilebilir.