Oktay Usta Mantarlı Yaprak Sarma
 

Mantarlı Yaprak Sarma Tarifi - Mantarlı Yaprak Sarma Yapılışı - Mantarlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır - Mantarlı Yaprak Sarma Malzemeleri

Malzemeler:


Asma Yaprağı

200 Gr. Kıyma

3 Soğan

1 Kase Mantar

1 Su B. Pirinç

1 Tutam Dereotu

1 Tutam Maydanoz

1 Tutam Taze Nane

1 Çorba K. Domates Salçası

1 Çorba K. Biber Salçası

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Su


Tabanı İçin:

1 Havuç


Üzeri İçin:

Yoğurt


Hazırlanışı:


Havucu doğrayıp derin bir tencerenin tabanına döşüyoruz. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Dereotu, maydanoz ve naneyi ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz.


Mantarları ince bir şekilde doğrayıp katıyoruz. Domates salçası, biber salçası, sıvıyağ ve karabiber katıp karıştırıyoruz. Haşlanmış asma yapraklarının baş kısmına mantarlı harcımızdan koyup sarıyoruz.


Tabanına havuç dizmiş olduğumuz tencereye sarmaları diziyoruz. Üzerine sıvıyağ döküp tuz serpiyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküyoruz.


Ters çevrilmiş tabak koyuyoruz. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra yoğurt ile servis ediyoruz.