Yoğurt Soslu Karalahana Dolması
 

Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Tarifi - Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Nasıl Yapılır - Yoğurt Soslu Karalahana Dolması Malzemeleri


Yoğurt Soslu Karalahana Dolması


500 gr orta yağlı kıyma

2 demet karalahana

1 su bardağı pirinç

3 adet orta boy kuru soğan

3 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı biber salçası

50 gr bitkisel margarin ya da tereyağı

1 çay kaşığı tuz, karabiber


Yapılışı:

Karalahana yapraklarını kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra damarlı sert kısımlarını atın ve yapraklan elinizin yarısı büyüklüğünde parçalar oluşturacak şekilde ayırın. Kıymayı derin bir kaba koyup üzerine domateslerden birini rendeleyin. Tuz, karabiber, yıkayıp süzdüğünüz pirinç, biber salçası, yemeklik doğradığınız soğan ve oda sıcaklığında bekleyen yağı da ekleyerek iyice karıştırın. Lahana yapraklarını, parlak yüzü yukarı bakacak şekilde tezgaha serin. İçlerine hazırladığınız harçtan ikişer tatlı kaşığı kadar koyup kenarlarını içe kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Karalahana saplarını tencerenin dibine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız dolmaları dizdikten sonra kalan iki domates rendesini ilave edin. 2 su bardağı sıcak suyu da aktarıp dolmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp dolmayı orta ısılı ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp dolmayı kısık ateşte en az 35-40 dakika iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurtla birlikte servise sunun.