Erişteli Yaprak Dolması Tarifi
 

Malzemeler


1 demet maydanoz

100 gr pirinç

3 orta boy soğan

750 gr yaprak

500 gr orta yağlı koyun kıyması

Tuz, karabiber, nane yaprakları

1 kg yoğurt

250 gr margarin

1 torba erişte


Hazırlanışı


Soğanların kabukları soyulduktan sonra bunları ince ince kıyın ve yeteri kadar tuzla birlikte ovuşturun.Geri kalan tüm malzemeyi de elde etmiş oluyorsunuz.


Yaprakları açtıktan sonra bunları ılık suda yarım saat kadar bekletin.Sonra bunları sıraladıktan sonra üzerine margarin dilimleri ve su koyun.Böyle orta ısıda pişirin.


Erişteyi haşlayıp yağda pişirdikten sonra tabağa önce dolmaları üzerine suyunu dökün.Yoğurdu da ortaya koyduktan sonra erişteleri üzerine koyun. Afiyet olsun.



alıntı