Soğanlı Dana Boeuf Miriton
 

Malzemeler:


- 1,5 kg. kemiksiz dana eti

- 2 çorba kaşığı un

- 1 kg. soğan

- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

- ½ su bardağı sirke

- 1,5 su bardağı et suyu

- ½ su bardağı beyaz şarap

- 4-5 adet küçük salatalık turşusu

Hazırlanışı:


Yağı tencerede kızdırın. İncecik kıydığınız soğanları pembeleştirmeden çok kısık ateşte 30 dk. pişirin. Üzerine unu serpip karıştırın. 1 dk. sonra sirke, şarap ve et suyunu ekleyip yaklasik 15 dk. ateste birakin.


Haşlayıp dilim dilim doğradığınız eti tencereye ilave edip kapağı kapatın. Ateşin altını kısarak 10 dk. daha pisirin. Tuzunu ve karabiberini ekin. Salatalık turşularını halka halka doğrayıp içine karıştırın ve sıcak servis yapın.



alıntı